Regeringen beslutade i april 2012 om nya etappmål. Ett av dem rör resurshanteringen i livsmedelskedjan och lyder: ”insatser ska vidtas så att resurshushållningen i livsmedelskedjan ökar genom att minst 50 procent av matavfallet från hushåll, storkök, butiker och restauranger sorteras ut och behandlas biologiskt så att växtnäring tas tillvara, där minst 40 procent behandlas, så att även energi tas tillvara senast 2018.”

Detta mål finns även med i den nationella avfallsplanen. Ovan angivna 40 procent innebär att från 80 procent av det insamlade matavfallet ska inte bara växtnäring tas tillvara utan även energi utvinnas. Naturvårdsverket ansvarar för uppföljning av målet vilket beräknas starta under våren 2014.

Naturvårdsverket och Avfall Sverige har gjort uppföljningar av det tidigare målet kring biologisk behandling av matavfall. Då har man utgått från data som finns tillgänglig snarare än att ta fram nya data som faktiskt behövs för en kvantitativ uppföljning. Detta har lett till att ett antal uppskattningar och antaganden har behövts göras, vilket påverkar hur väl uppföljningen har speglat sanningen. För att kunna följa upp det nya etappmålet är en noggrannare analys av alla förekommande avfallsströmmar innehållande matavfall nödvändig. Det nya etappmålet innebär dessutom att en särskiljning mellan rötning och kompostering behöver göras, eftersom det är endast vid rötning som både energi och näring kan tas tillvara.