Lantbruk och livsmedelsindustri är och har sedan länge varit en av de viktigaste näringsgrenarna i Skåne. Förutsättningarna för att bedriva jordbruk ändrades dock radikalt i och med medlemskapet i EU. En studie utfördes därför 1997 på uppdrag av Livsmedelsekonomiska samarbetsnämnden (LES) och länsstyrelsen i Skåne.Denna rapport är delvis en uppföljning av den tidigare studien. Utvecklingen sedan 1995 beskrivs, läget 2001 kartläggs och utvecklingen fram till år 2010 prognostiseras. Fokus i arbetet flyttas dock från lantbrukets resursbas till brukarna och företagsstrukturen. Några av de frågor som behandlas är hur lantbrukarkåren ser ut idag, hur sammansättningen kommer att förändras fram till år 2010, vad respektive burkare gör då och vilken service och rådgivning de kommer att efterfråga.