Stora mängder mat och matavfall slängs genom hela livsmedelskedjan i Sverige och globalt, från jord till bord. I dag förs en diskussion om otillbörliga affärsmetoder, på engelska Unfair Trading Practices (UTP), som en bidragande orsak till matsvinn. Livsmedel som odlas för att säljas och ätas upp, i stället plöjs ner, går till djurfoder eller biogas.

En intensiv diskussion har förts på EU-nivå om otillbörliga affärsmetoder i allmänhet inom handeln med livsmedel. Denna studie har genomförts för att bedöma om otillbörliga affärsmetoder kan bidra till ökat matsvinn i handeln i Sverige med svenska frukt och grönsaker och ta fram förslag till vad som kan vara eventuellt nästa steg.

Rapporten ger en bakgrund utifrån EU och FN och beskriver även kortfattat vad Storbritannien gjort inom området. Tyngdpunkten ligger på hur det ser ut i handeln i Sverige med frukt och grönt. Studien är ett underlag till den handlingsplan för minskat matsvinn som ska tas fram av Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket.